Zwei Gläser Mango Lassi mit Safran und frische Mango

Mango Lassi Rezept: Erfrischender Genuss zum Selbermachen

Name: Mango Lassi Rezept: Erfrischender Genuss zum Selbermachen
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 3 Gläser
Ingredients: 2 Mango; 1 Prise Safran; 2 EL Milch; 500 g Joghurt; 200 ml Milch; 2 EL Zucker; 1 TL Kardamom; 1 Prise Safran; 1 Handvoll Eiswürfel; 2 Minzblätter

Es ist ein indischer Klassiker, der für Erfrischung und Genuss steht: der cremige Mango Lassi. Diese Köstlichkeit aus pürierten Mangos, Joghurt und feinen Gewürzen, nimmt dich auf eine sommerliche Geschmacksreise. Egal, ob als Frühstück, als Dessert oder zu einem Curry, wenn du selbst einen Mango Lassi zubereiten möchtest, bist du hier an der richtigen Stelle!

Zubereitungszeit: 12

Refresh

Summer

Einfach

Zutaten

3 Gläser

2	Mango
1 Prise	Safran
2 EL	Milch
500 g	Joghurt
200 ml	Milch
2 EL	Zucker
1 TL	Kardamom
1 Prise	Safran
1 Handvoll	Eiswürfel
2	Minzblätter

Sarah Schedler

06.03.2026

Rezepte

Zutaten

3 Gläser

2	Mango
1 Prise	Safran
2 EL	Milch
500 g	Joghurt
200 ml	Milch
2 EL	Zucker
1 TL	Kardamom
1 Prise	Safran
1 Handvoll	Eiswürfel
2	Minzblätter

Zubereitung

2 Mango

Schäle die Mangos und entferne das Fruchtfleisch vom Kern. Schneide es in kleine Stücke.

1 Prise Safran
2 EL Milch

Falls du Safran verwendest, weiche die Fäden in 2 EL warmer Milch für ein paar Minuten ein.

500 g Joghurt
200 ml Milch
2 EL Zucker

Gib die Mangostücke in einen Mixer zusammen mit dem Joghurt, Milch oder Wasser und, falls erwünscht, dem Zucker oder Honig.

Mixe alles auf höchster Stufe, bis keine Stücke mehr zu erkennen sind und du eine glatte Konsistenz hast.

1 TL Kardamom
1 Prise Safran

Füge den gemahlenen Kardamom und den eingeweichten Safran hinzu und mixe erneut kurz durch.

1 Handvoll Eiswürfel

Gieße den fertigen Mango Lassi in Gläser, füge nach Belieben Eiswürfel hinzu.

Garniere mit einem frischen Minzblatt und genieße sofort.

Was ist ein Mango Lassi?

Ein Mango Lassi ist ein traditionelles indisches Getränk, das aus pürierten Mangos, Joghurt und Gewürzen besteht. Es ist erfrischend, cremig und eignet sich perfekt als Frühstück, Dessert oder Begleiter zu Curry-Gerichten.

Kann ich statt frischen Mangos auch Mango-Püree verwenden?

Ja, du kannst auch Mango-Püree verwenden, besonders wenn Mangos außerhalb der Saison sind. Achte darauf, ungesüßtes Püree zu wählen, um die Süße nach deinen Vorlieben zu regulieren.

Welche Gewürze passen in einen Mango Lassi?

Typische Gewürze für Mango Lassi sind Kardamom und optional Safran. Diese verleihen dem Getränk ein authentisches Aroma, aber auch ein Hauch von Zimt oder Vanille kann hinzugefügt werden.

Was mache ich, wenn der Lassi zu dickflüssig wird?

Wenn der Mango Lassi zu dickflüssig ist, kannst du einfach mehr Milch oder Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achte darauf, schrittweise zu verdünnen, um die Balance zu halten.

Welche Alternativen gibt es zu Joghurt in einem Mango Lassi?

Wenn du keine Milchprodukte verwenden möchtest, kannst du Joghurt durch pflanzlichen Joghurt oder Kokosjoghurt ersetzen. Diese Optionen verleihen dem Lassi ein leicht anderes, aber ebenso leckeres Aroma.

Glossar

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