Weißer Tee, Yunnan, China

Pu Er Bai Ya N°103

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Ein Weißtee rein aus Knospen uralter Teebäume in Yunnan

Die großen, blassgrünen Astknospen uralter wilder Teebäume sind eine wahre Augenweide, doch überzeugen uns vor allem die inneren Werte: Ein harzig-holziger Charakter überrascht mit blumiger Süße, Heu und einem kräftigen Schuss Koffein, der unweigerlich die Lebensgeister weckt.

süß, vegetal, zeder, heu

  • Weißer Tee
Teemenge Temperatur Ziehzeit
Teemenge Temperatur Ziehzeit
2 ½ Teelöffel / 250 ml 80° C 1. Aufguss 3 Min.
2. Aufguss 4 Min.

Chinakundige mag der Name Pu Er Bai Ya – weißer Pu-erh Tee – auf den ersten Blick etwas stutzig machen, schließlich werden die beiden Oxidationen in konträren Verfahren hergestellt. Doch die über die Jahrhunderte ausgewilderten Kultivare, aus denen in Yunnan früher Pu-erh Tee gewonnen wurde, eignen sich besonders gut für die schonende Weißteeverarbeitung: In 1500 m Höhe herangewachsen, werden die frischen, noch geschlossenen Knospen zu Frühlingsanfang geerntet und sorgfältig sonnengetrocknet. Im Gegenzug geben sie ihr absolut eigenwilliges – und dennoch angenehm zurückhaltendes – Aroma preis, dessen unverwechselbare Süße wir übrigens dem hohen Grad an gesundheitsförderlichen Aminosäuren verdanken.

Unsere Prinzipien

Handverarbeitete Ganzblatttees von hoher bis höchster Blattqualität; hochwertige natürliche Zutaten bei unseren Blend- Kompositionen; Förderung von kleinen, feinen Erzeugern und der Anspruch an nachhaltigem Anbau.

Direktbezug

Wir garantieren die Nachvollziehbarkeit eines jeden Tees zum Erzeuger. Wo möglich stellen wir diesen Bezug direkt her und legen großen Wert darauf die Produzenten persönlich zu kennen um so gegenseitiges Vertrauen und Wertschätzung herzustellen.

Qualität

All unsere Tees werden nach Einzelchargen geprüft. Ein Großteil unserer Tees ist BIO. Tees aus kleinen Gärten haben häufig landeseigene Biozertifikate, jedoch nicht das der EU. Dann weisen wir sie als EU-Standard aus.

Customer Reviews

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J.
Milder Tee

Ein sehr guter Tee mit einer nicht zu aufdringlichen Note.
Absolute Kaufempfehlung

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C.
Mal anders

Leichtes Aroma - gerne auch als cold brew

C
C.
Schön und besonders

Die feinen Teeknospen sehen sehr schön aus und der Geschmack des Tees ist besonders. Wer einen besonderen weißen Tee sucht wird hier fündig. Als Einmalmenge wird der Tee in einem schönen rosa Tütchen geliefert, was sich ganz hervorragend als Gastgeschenk eignet.

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S.B.
Top

Ich liebe diesen Tee

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A.
Sehr interessant

Zarter, leicht süßlicher Geschmack, sehr interessant, sollte man ausprobiert haben

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