Gabacha N°405

zerlassene butter, fruchtig, fein-säuerlich

• Oolong-Tee

Als unbestrittener High-Tech-Star unseres Sortiments setzt der außergewöhnlichste Kultivar Taiwans auf anaeroben Druck, um die größtmögliche Menge der Gamma-Amino-Buttersäure (GABA) zu erhalten – ein Zungenbrecher, den die Wissenschaft mit erhöhter Gedächtnisleistung und beruhigten Nerven verbindet. Modernste Verarbeitungstechnik verleiht den Blättern ihren charakteristisch rotbraunen Stich und arbeitet gleichzeitig unterschwellige Gewürznoten heraus. Der goldbraune Aufguss verquickt einen ganzen Obstkorb – von Koch- bis Granatapfel – mit winterwarmen Aromen wie Zimt, Muskat und Koriander. Als Cold Brew zubereitet kommt die GABA-Süße übrigens besonders zum Tragen – ebenso wie ihre positiven Nebeneffekte.

Erfahren Sie mehr über die Oxidationsstufen unserer Oolongs in unserem Journal.

Unsere Prinzipien

Handverarbeitete Ganzblatttees von hoher bis höchster Blattqualität; hochwertige natürliche Zutaten bei unseren Blend- Kompositionen; Förderung von kleinen, feinen Erzeugern und der Anspruch an nachhaltigem Anbau.

Direktbezug

Wir garantieren die Nachvollziehbarkeit eines jeden Tees zum Erzeuger. Wo möglich stellen wir diesen Bezug direkt her und legen großen Wert darauf die Produzenten persönlich zu kennen um so gegenseitiges Vertrauen und Wertschätzung herzustellen.

Qualität

All unsere Tees werden nach Einzelchargen geprüft. Ein Großteil unserer Tees ist BIO. Tees aus kleinen Gärten haben häufig landeseigene Biozertifikate, jedoch nicht das der EU. Dann weisen wir sie als EU-Standard aus.