Grüner Tee

Daikoku N°317

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Ein Halbschattentee aus Japan mit der Frische eines Senchas

Dem tiefen Grün der feinen Blätter entspringt das vollmundig-frische Aroma eines erstklassigen Senchas. Ausgeprägte Umaminoten und süße Tomate verbinden sich harmonisch zu einem frühlingshaften Grünteegenuss, der Kenner und Neulinge gleichermaßen begeistert.

Die KŌRIDASHI Methode:
Japanische Grüntees eignen sich besonders gut zur KŌRIDASHI Zubereitung. Bei dieser sehr kalten Extraktionsvariante, auch Ice Drip genannt, schmilzt der Tee langsam über Eiswürfeln. Dies bringt die Süße und Umami-Noten in den Mittelpunkt des Genusses.

Weitere Empfehlungen für kalte Aufgüsse finden sie hier

grasig, tomate, fein-süß, umami

  • Grüner Tee*

*aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-070

Teemenge Temperatur Ziehzeit
Teemenge Temperatur Ziehzeit
2 Teelöffel / 250 ml 70° C 1. Aufguss 60 Sek.
2. Aufguss 60 Sek.
3. Aufguss 90 Sek.


Probieren Sie diesen Tee als erfrischenden Kōridashi. Unseren Guide hierfür und weitere Empfehlungen für kalte Aufgüsse finden sie 
hier

 

Nach der japanischen Gottheit des Wohlstands benannt, ist dieser ausgezeichnete Grüntee aus dem prestigeträchtigen Shizuoka die richtige Wahl für alle, die im Alltag einen gehobenen Kabusecha genießen wollen, ohne dafür ihre Rücklagen plündern zu müssen. Die mittellangen, gleichmäßig geformten Blätter mit dunkelgrüner Färbung bringen eine vollmundige, leuchtende Tasse hervor. Neben feinem Algenaroma – dem klassischen Merkmal jedes guten Kabusechas – und einem Hauch von Süße begeistert auch die zurückhaltende Bitternote unseres Daikoku. Bei niedrigeren Aufgusstemperaturen setzt diese aromatische Schatztruhe mit ausgeprägtem Umami-Geschmack und überraschenden Tomatennoten zusätzliche Akzente.

Unsere Prinzipien

Handverarbeitete Ganzblatttees von hoher bis höchster Blattqualität; hochwertige natürliche Zutaten bei unseren Blend- Kompositionen; Förderung von kleinen, feinen Erzeugern und der Anspruch an nachhaltigem Anbau.

Direktbezug

Wir garantieren die Nachvollziehbarkeit eines jeden Tees zum Erzeuger. Wo möglich stellen wir diesen Bezug direkt her und legen großen Wert darauf die Produzenten persönlich zu kennen um so gegenseitiges Vertrauen und Wertschätzung herzustellen.

Qualität

All unsere Tees werden nach Einzelchargen geprüft. Ein Großteil unserer Tees ist BIO. Tees aus kleinen Gärten haben häufig landeseigene Biozertifikate, jedoch nicht das der EU. Dann weisen wir sie als EU-Standard aus.

Customer Reviews

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I
I.K.
Faszinierend vollmundig

Der Daikoku geht bei mir über den Tag im Wechsel mit dem Kumano.
Der Daikoku hat wirklich einen umfangreichen und auch komplexeren Geschmack. Finde es jedes mal erstaunlich wie viel umami ein Grüntee mitbringen kann. Vollste Empfehlung für alle die auch die komplexeren Geschmäcker der Grüntees erleben wollen.

S
Susanne G.

Sehr angenehm, toll balanciert

M
M.G.
Sticht aus der Masse heraus

Dieser Grüntee ist nicht gefällig. Er fällt auf, weil er algiger und intensiver schmeckt als seine Artgenossen. Aber genau das mag ich an ihm. Meine Freundin meinte bei der Verkostung (sie ist Vegetarierin) er sei ihr zu "fischig". Ich finde ihn großartig, weil man den Produktionsprozess (Meerwasserdampf) eben schmeckt und mit dieser Tee seine Herkunft erzählt. Er hat einfach Charakter und bleibt mit seinem Umami garantiert im Gedächtnis. Kalt schmeckt er intensiver als warm.

w
waltraud l.
Sehr gut

Alles gesagt!

A
Anu T.

Daikoku

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