Silberne Dose mit grünem Etikett für Paper & Tea Ceremonial Matcha aus Kagoshima, Japan.

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Japan Landwirtschaft

Matcha-Latte im Glas, grüner Matcha über weißer Milch mit sanften Wirbeln

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Weiße Schale mit schaumigem Matcha-Tee in einem Kreis aus lebhaft grünem Matcha-Pulver auf weißem Hintergrund.

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Klares Glas mit Eiswürfeln, in das grüne Teeflüssigkeit von P&T eingegossen wird.

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Hand mit hellgrünen Nägeln gießt dickflüssige grüne Flüssigkeit in Becher mit weißer Flüssigkeit und Eiswürfeln

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Klare Tasse mit geschichtetem Eistee Latte aus Matcha und Milch, Hand mit grün lackierten Nägeln hält Strohhalm.

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Klares Glas mit Eiswürfeln, in das leuchtend grüner Tee mit dynamischen Wirbeln gegossen wird.

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Kleine metallene Paper & Tea Matcha-Dose auf verstreutem, leuchtend grünem Matcha-Pulver aus Kagoshima, Japan

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Metalldose mit Tee Ceremonial Matcha aus Kagoshima auf Schieferplatte, daneben grünes Matcha-Pulver und Bambuslöffel.

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Weißer Keramikbecher mit leuchtend grünem Matcha aus Kagoshima, neben Paper & Tea Dose, Bambuslöffel und Sieb.

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Zutaten - Bio Grüntee, gemahlen

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Ceremonial Matcha

Unser hochwertiger CEREMONIAL MATCHA, der aus der Frühlingsernte stammt, entfaltet einen süßen und zarten Geschmack sowie ein unglaublich feines Aroma. Diesen Matcha solltest du in seiner reinen Form genießen, um sein nuanciertes Geschmacksprofil mit leichten Röstaromen und Noten von Zuckerschote voll auszukosten.

Grüner Tee

Die Zubereitung

Siebe das Teepulver in eine Schüssel und gib Wasser hinzu, das nicht mehr siedend heiß ist. Schlage deinen Matcha schaumig. Für ein optimales Ergebnis führst du die Bewegung nicht kreisförmig, sondern locker aus dem Handgelenk in einer M-Form aus.


Tee-Menge	Temperatur
1 Teelöffel / 2 g pro 60 ml Wasser	70° C

Teepulver in eine Schüssel sieben. Wasser hinzufügen und 15–20 Sekunden lang cremig rühren.

Die Verarbeitung des Tees

Drei Wochen vor der Ernte werden die Teepflanzen beschattet, um den unvergleichlichen, süßen Umami-Geschmack zu entwickeln. Nach der Ernte werden die Blätter von Stängeln und Adern befreit und zu Tencha verarbeitet. Schließlich wird der Tencha langsam in traditionellen Steinmühlen zu feinem Matcha-Pulver gemahlen.

Kagoshima, Japan

Die Herkunft

An der südlichen Spitze der japanischen Vulkaninsel Kyushu liegt das renommierte Teeanbaugebiet Kagoshima, wo unter hervorragenden Bedingungen bei reichlich Regen und warmem Klima exzellenter Tee wächst. Die Region hat sich durch innovative Anbaumethoden einen bemerkenswerten Ruf erarbeitet und sich der Produktion hochwertiger Sorten verschrieben, insbesondere Matcha, Gyokuro und Sencha.

Grüne Teepflanzen mit Knospen unter schwarzem Schattierungsnetz im diffusen Sonnenlicht.

Szenische Uferpromenade, Vulkan im Hintergrund, pastellfarbenes Gebäude, grüner Park, blaues Wasser mit Boje.

Sorgfältig ausgewählt, ohne Kompromisse

Jeder unserer Matchas erfüllt höchste Qualitäts-Standards, die du im Geschmack, Farbe und Textur sofort siehst. Nach intensiven Verkostungen und sorgfältiger Auswahl in Japan durch unsere Tea Master wählen wir nur Matcha aus, der unseren Anspruch wirklich erfüllt: leuchtendes Grün, ultrafeine Vermahlung und ein intensiver Umami-Geschmack. Durch die Beschattung der Teepflanzen vor der Ernte entwickelt unser Matcha mehr Tiefe, Aroma und seine charakteristische Farbe. Traditionell auf Steinmühlen vermahlen, entsteht so eine cremig-samtigen Textur mit feiner Süße, die pur überzeugt und auch im Latte präsent bleibt. Unser Matcha wird zudem streng geprüft, um unsere hohen Qualitätsstandards sicherzustellen. Dank des natürlichen Gehalts an L-Theanin und Koffein liefert Matcha dir eine gleichmäßige, langanhaltende Energie für klaren Fokus ohne Koffein-Crash.

Japanischer
Ursprung

Traditionell
hergestellt

Alternative
zu Kaffee

Komplett-
Sets

Was ist Ceremonial Matcha eigentlich?

Ceremonial Matcha ist die Königsklasse unter den Matchas – ein fein gemahlener Grüntee, der traditionell für die japanische Teezeremonie gemacht ist. Er kommt aus den jüngsten, zartesten Blättern der ersten Ernte (First Flush), die vor dem Pflücken beschattet und danach langsam auf Steinmühlen gemahlen werden. Rausgekommen ist ein besonders mildes, leicht süßes und umami-reiches Pulver, das am besten pur schmeckt.

Was ist das Besondere am Ceremonial Grade?

Ceremonial Grade heißt: nur erste Frühjahrsernte, nur die obersten, jüngsten Blätter. Die stecken voller Aminosäuren (u. a. L-Theanin) und haben kaum Bitterstoffe. Genau daher kommen das leuchtende Grün, die cremige Textur und der milde Geschmack – das, wofür alle diesen Grade feiern.

Ceremonial oder kulinarischer Matcha – was ist der Unterschied?

Kurz: Blattqualität, Geschmack und Einsatz. Ceremonial ist mild und fein, gemacht für den puren Genuss. Kulinarischer (culinary) Matcha ist kräftiger, leicht herber und günstiger – top zum Backen, für Smoothies und Lattes, wo er sich gegen andere Zutaten durchsetzen muss.

Kommt euer Ceremonial Matcha wirklich aus Japan?

Ja, zu 100 %. Unser Ceremonial Matcha kommt aus Kagoshima im Süden Japans, an der Südspitze der Vulkaninsel Kyushu. Das warme, regenreiche Klima und die vulkanischen Böden sind ideal für richtig guten Grüntee – die Region ist bekannt für Matcha, Gyokuro und Sencha.

Wie mache ich mir Ceremonial Matcha?

Sieb dir ca. 2 g Matcha in eine Schale, gieß rund 60 ml heißes (aber nicht kochendes) Wasser drauf – so um die 70 °C – und schlag ihn 15–20 Sekunden mit dem Bambusbesen (Chasen) schaumig. Der Trick: locker aus dem Handgelenk in M-Form statt im Kreis rühren. So kriegst du die feine, cremige Schaumschicht hin.

Wie erkenne ich guten Ceremonial Matcha?

An der Farbe, Textur und am Geschmack. Guter Ceremonial Matcha ist leuchtend, satt grün (nicht gelblich oder blass), superfein, fast seidig, und riecht frisch-süßlich. Beim Aufschlagen wird er schön cremig, und er schmeckt mild und umami – nicht bitter. Herkunft Japan und ein frisches Erntejahr sind auch gute Zeichen.

Ceremonial oder Everyday Matcha – welchen soll ich nehmen?

Kommt drauf an, wie du deinen Matcha trinkst. Unser Ceremonial Matcha (erste Ernte, besonders mild und fein) ist dein Match für puren Genuss und die klassische Zubereitung. Unser Everyday Matcha ist kräftiger und alltagstauglich – perfekt, wenn du dir gern täglich einen Matcha Latte machst und aufs Preis-Leistungs-Verhältnis schaust. Faustregel: pur trinken → Ceremonial, Daily Latte → Everyday.

Kann ich Ceremonial Matcha auch als Latte trinken?

Klar, geht – und wird sogar richtig fein und mild. Für den täglichen Latte ist unser kräftigerer Everyday Matcha aber die smartere (und günstigere) Wahl, weil sein Geschmack auch mit Milch klar durchkommt. Wenn du das Maximum aus einer hochwertigen Tasse rausholen willst, trink Ceremonial pur.

Wie mache ich Matcha mit dem Bambusbesen (Chasen)?

Du brauchst eine Matcha-Schale (Chawan), einen Bambusbesen (Chasen) und am besten ein feines Sieb. Sieb 2 g Matcha in die Schale, gib ca. 60 ml Wasser bei 70 °C dazu und schlag ihn mit schnellen M-Bewegungen schaumig. Danach den Chasen nur mit klarem Wasser ausspülen und an der Luft trocknen lassen – so hält er lange.

Wie viel Koffein steckt in Ceremonial Matcha?

Weil du bei Matcha das ganze Blatt mittrinkst, hat eine Tasse mehr Koffein als normaler Grüntee-Aufguss – je nach Dosierung grob 30–70 mg pro Tasse (2 g). Da Ceremonial aus jungen Blättern der ersten Ernte kommt, kann der Wert eher am oberen Ende liegen. Das Koffein wird zusammen mit L-Theanin aufgenommen – deshalb empfinden viele die Wirkung als gleichmäßiger als bei Kaffee.

Warum ist Ceremonial Matcha teurer als anderer Matcha?

Weil richtig viel Handarbeit drinsteckt: nur die jüngsten Blätter der ersten Ernte, wochenlange Beschattung, sorgfältige Auslese und langsames Mahlen auf Steinmühlen, die oft nur ein paar Gramm pro Stunde schaffen. Dieser Aufwand plus die begrenzte Menge erklären den Preis gegenüber Alltags- oder kulinarischem Matcha.

Weil hinter jeder Tasse ein neues Geschmackserlebnis wartet.

Matcha PulverCeremonial Matcha

Zutaten - Bio Grüntee, gemahlen

So schmeckt der Tee

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