Everyday Matcha
Die Verarbeitung des Tees
Drei Wochen vor der Ernte werden die Teepflanzen beschattet, um den unvergleichlichen, süßen Umami-Geschmack zu entwickeln.
Nach der Ernte werden die Blätter von Stängeln und Adern befreit und zu Tencha verarbeitet.
Schließlich wird der Tencha sorgfältig in traditionellen Steinmühlen zu feinem Matcha-Pulver gemahlen.







