Schwarzer Tee, Taiwan

Ruby of Formosa N°920

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Ein besonderer Schwarztee vom Sonnen-Mond-Tee in Taiwan

Diese einzigartige Sorte wurde in Taiwan aus der großblättrigen Assamica und der in den Bergen Taiwans beheimateten Sinensis Varietät gezüchtet. Der Tee trägt den ursprünglichen Namen der Insel (Formosa), den diese von den portugiesische Entdecker wegen ihrer atemberaubenden Schönheit erhielt.

süßholz, bitterschockolade, melisse

  • Schwarzer Tee
Teemenge Temperatur Ziehzeit
Teemenge Temperatur Ziehzeit
2 Teelöffel / 250 ml 90° C

1. Aufguss 90 Sek.
2. Aufguss 60 Sek.
3. Aufguss 120 Sek.

Dieses taiwanesische Juwel ist eigentlich eine Kreuzung zwischen der großblättrigen Assamica-Sorte und dem einheimischen taiwanesischen Wildgebirgstee. Das Ergebnis ist ein Tee, dessen Geschmacksprofil das Beste aus beiden Welten vereint. Dieses Glanzstück unter taiwanesischen Schwarztees, reich an Geschmacksnoten von Lakritz und dunkler Schokolade, entbehrt jede Adstringenz und bietet dafür ein sanftes Minz-Finish. Dieses einzigartige Ergebnis jahrelanger Forschung der Tea Research & Extension Station (TRES) in Taiwan bringt den Schwarzteeliebhabern einen Tee reichhaltig sowohl an Geschichte als auch an Geschmack.

Unsere Prinzipien

Handverarbeitete Ganzblatttees von hoher bis höchster Blattqualität; hochwertige natürliche Zutaten bei unseren Blend- Kompositionen; Förderung von kleinen, feinen Erzeugern und der Anspruch an nachhaltigem Anbau.

Direktbezug

Wir garantieren die Nachvollziehbarkeit eines jeden Tees zum Erzeuger. Wo möglich stellen wir diesen Bezug direkt her und legen großen Wert darauf die Produzenten persönlich zu kennen um so gegenseitiges Vertrauen und Wertschätzung herzustellen.

Qualität

All unsere Tees werden nach Einzelchargen geprüft. Ein Großteil unserer Tees ist BIO. Tees aus kleinen Gärten haben häufig landeseigene Biozertifikate, jedoch nicht das der EU. Dann weisen wir sie als EU-Standard aus.

Customer Reviews

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P.
Überraschung

Ich kannte bisher nur Oolongs aus Taiwan und war gespannt, wie ein Schwarztee aus Taiwan schmecken wird.
Zuerst fällt die unglaublich schöne tiefrote Farbe auf, der Geruch der Teeblätter ist angenehm holzig, der Geschmack überraschte mich mit seiner weichen, süßen und schokoladigen Note. Keinerlei spürbare Adstringenz- ich mag ihn sehr, den „Ruby“!

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S.
Eine Offenbarung

Allein das Blatt! Dunkel, grossblättrig und ein Duft nach leicht buttrigem Schwarzbrot der mich umhaut. Der erste Aufguss erinnert mich an Kampher und ist trotz dem Anklang von Astringenz, weich und füllig. Auch der 2. und 3. Aufguss überzeugt mit einem vollen Spektrum von vielschichtigen Aromen. Eine wunderbare Farbe von dunklem Bernstein, für mich, einer der besten Schwarztees der letzten Jahre.

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I.
spannende neue Varietät für Assam-Liebhaber

Dieser Schwarztee riecht nach Gewürz/Chili-Schokolade und man hat sofort den Assam-Anteil dieser Varietät im Kopf.
Der 1. Aufguss hat daher auch eine starke Malzigkeit, für mich aber einen zu "medizinischen" Geschmack.
Der 2. Aufguss ist weicher und die Sinensis, also asiatischer Schwarztee, kommt mehr zur Geltung, das gefällt mir deutlich besser.
Da Tee prinzipiell aber definitiv zu schade dafür ist, Aufgüsse zu vergeuden und er nicht meinem persönlichen Geschmack entstpricht, bekommt er nur zwei Sterne von mir.
Ich bin mir aber sicher, Ruby of Formosa wird seine Fans finden!

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