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Grüner Tee
Praise of Shadows N°306
€21
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€1.050,00/kg
Ein Schattentee aus Japan mit intensiven Umami-Noten
Ohne Schatten gäbe es, so der japanische Schriftsteller Tanizaki, keine Schönheit. Dem können wir nur beipflichten. Unter Kennern als feinster Tee Japans gehandelt, werden Gyokuro-Blätter Wochen vor ihrer Ernte beschattet, um ihre Bitterstoffe in herzhafte Süße zu verwandeln.
herzhaft, sanft zitrisch, süßer klebreis
- Grüner Tee*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-070
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| Teemenge | Temperatur | Ziehzeit |
| 2 Teelöffel / 250 ml | 70° C | 1. Aufguss 1:30 Min. 2. Aufguss 2 Min. |
Kagoshima, Japan
Unsere Prinzipien
Handverarbeitete Ganzblatttees von hoher bis höchster Blattqualität; hochwertige natürliche Zutaten bei unseren Blend- Kompositionen; Förderung von kleinen, feinen Erzeugern und der Anspruch an nachhaltigem Anbau.
Direktbezug
Wir garantieren die Nachvollziehbarkeit eines jeden Tees zum Erzeuger. Wo möglich stellen wir diesen Bezug direkt her und legen großen Wert darauf die Produzenten persönlich zu kennen um so gegenseitiges Vertrauen und Wertschätzung herzustellen.
Qualität
All unsere Tees werden nach Einzelchargen geprüft. Ein Großteil unserer Tees ist BIO. Tees aus kleinen Gärten haben häufig landeseigene Biozertifikate, jedoch nicht das der EU. Dann weisen wir sie als EU-Standard aus.