Oolong Tee, Wuyishan, Fujian, China

Great King N°407

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Ein Oolong aus Chinas Wuyi-Gebirge, ein "Felsentee" mit deutlichen Honignoten

Benannt nach dem größten Monolithen seiner heimischen Bergkette Wu Yi, bezaubert uns dieser Oolong mit seiner bemerkenswerten Präsenz und der starken, anhaltenden Honignote. Tees aus diesem Gebiet heißen "Yan Cha" oder "Rock Oolong" und sind berühmt für ihre sorgfältige, lange Verarbeitung und ein hochwertiges Aroma.

honig, schokolade, orchidee

  • Oolong-Tee
Teemenge Temperatur Ziehzeit
Teemenge Temperatur Ziehzeit
2 Teelöffel / 250 ml 90° C 1. Aufguss 60 Sek.
2. Aufguss 40 Sek.
3. Aufguss 40 Sek.
4. Aufguss 90 Sek.

Die entzückende Lage der Wu Yi Berge hat eine unfassbare Vergangenheit und Beziehung zu Tee, und dazu ein einzigartiges Terroir. Oolongs aus dieser Region sind allgemein anerkannt für ihre tiefe Oxidierung und umfangreiche Rösttechniken, wo die Kunst eines wahren Teemeisters sichtbar ist. Um die Teeblätter fertig herzustellen, ist es ein sorgfältiger und langer Prozess nötig. Oft bleiben Teemeister die ganze Nacht wach, um die Teeblätter stündlich während des Bratens zu wenden, um den besten Tee hervorzubringen. Nach einer sechmonatigen Lagerung können die vertieften Aromen traditionell genossen werden, insbesondere, um den Jahreswechsel zu feiern.

Unsere Prinzipien

Handverarbeitete Ganzblatttees von hoher bis höchster Blattqualität; hochwertige natürliche Zutaten bei unseren Blend- Kompositionen; Förderung von kleinen, feinen Erzeugern und der Anspruch an nachhaltigem Anbau.

Direktbezug

Wir garantieren die Nachvollziehbarkeit eines jeden Tees zum Erzeuger. Wo möglich stellen wir diesen Bezug direkt her und legen großen Wert darauf die Produzenten persönlich zu kennen um so gegenseitiges Vertrauen und Wertschätzung herzustellen.

Qualität

All unsere Tees werden nach Einzelchargen geprüft. Ein Großteil unserer Tees ist BIO. Tees aus kleinen Gärten haben häufig landeseigene Biozertifikate, jedoch nicht das der EU. Dann weisen wir sie als EU-Standard aus.

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