Weißer Tee, Malawi

Chikondi Beads N°113

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Ein seltener Weißtee aus Malawi in Form von handgerollten Tee-Kokoons

Visuell wie geschmacklich eine Offenbarung, reicht dieses Wunderwerk eines Tees aus Malawi über die Grenzen seiner Weissteekategorie hinaus. Die Blätter werden vorsichtig von Hand zu kleinen Kokons gerollt, die sich nach mehrfachem Aufguss langsam wie Schmetterlinge entfalten.

eichelkürbis, sahne, spekulatius

  • Weißer Tee
Teemenge Temperatur Ziehzeit
Teemenge Temperatur Ziehzeit
2 Teelöffel / 250 ml 80° C 1. Aufguss 2 Min.
2. Aufguss 4 Min.

DER BESONDERE TEE AUS MALAWI Diese Rarität kommt zu uns von einem der ersten Teegärten Malawis, der Anfang der 1920er gegründet wurde. Die Produktion der kunstvollen Perlen beginnt schon auf dem Feld, wo die Blätter äußerst behutsam geerntet werden. Die jungen Blätter werden dann sanft auf große Teller gelegt, um sie möglichst flach und faltenfrei zu bewahren. Wenn sie gewelkt sind und den charakteristischen Geruch von honig-süßem Weißtee haben, werden sie per Hand vorsichtig zu kleinen, oliv-grünen Kokons gerollt. Nach einigen Aufgüssen öffnen sich die Kokons und die Teeblätter entfalten sich wie duftende Schmetterlingsflügel. Die Tasse ist sonnengelb mit einer buttrigen Süße, köstlichen röstig-floralen Noten und einem weichen, vollmundigen Geschmack.

Unsere Prinzipien

Handverarbeitete Ganzblatttees von hoher bis höchster Blattqualität; hochwertige natürliche Zutaten bei unseren Blend- Kompositionen; Förderung von kleinen, feinen Erzeugern und der Anspruch an nachhaltigem Anbau.

Direktbezug

Wir garantieren die Nachvollziehbarkeit eines jeden Tees zum Erzeuger. Wo möglich stellen wir diesen Bezug direkt her und legen großen Wert darauf die Produzenten persönlich zu kennen um so gegenseitiges Vertrauen und Wertschätzung herzustellen.

Qualität

All unsere Tees werden nach Einzelchargen geprüft. Ein Großteil unserer Tees ist BIO. Tees aus kleinen Gärten haben häufig landeseigene Biozertifikate, jedoch nicht das der EU. Dann weisen wir sie als EU-Standard aus.

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