Weißer Tee

Pu Er Bai Ya N°103

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Ein Weißtee rein aus Knospen uralter Teebäume in Yunnan

Die großen, blassgrünen Astknospen uralter wilder Teebäume sind eine wahre Augenweide, doch überzeugen uns vor allem die inneren Werte: Ein harzig-holziger Charakter überrascht mit blumiger Süße, Heu und einem kräftigen Schuss Koffein, der unweigerlich die Lebensgeister weckt.

Cold Brew Variante:
Übergießen Sie den Tee mit der normalen, empfohlenen Menge kalten Wassers und lassen Sie diesen Aufguss von 30 Minuten bei Raumtemperatur bis über Nacht im Kühlschrank ziehen. 

Weitere Empfehlungen für kalte Aufgüsse finden sie hier

süß, vegetal, zeder, heu

  • Weißer Tee
Teemenge Temperatur Ziehzeit
Teemenge Temperatur Ziehzeit
2 ½ Teelöffel / 250 ml 80° C 1. Aufguss 3 Min.
2. Aufguss 4 Min.


Probieren Sie diesen Tee als erfrischenden Cold Brew. Weitere Empfehlungen für kalte Aufgüsse finden sie 
hier

 

Chinakundige mag der Name Pu Er Bai Ya – weißer Pu-erh Tee – auf den ersten Blick etwas stutzig machen, schließlich werden die beiden Oxidationen in konträren Verfahren hergestellt. Doch die über die Jahrhunderte ausgewilderten Kultivare, aus denen in Yunnan früher Pu-erh Tee gewonnen wurde, eignen sich besonders gut für die schonende Weißteeverarbeitung: In 1500 m Höhe herangewachsen, werden die frischen, noch geschlossenen Knospen zu Frühlingsanfang geerntet und sorgfältig sonnengetrocknet. Im Gegenzug geben sie ihr absolut eigenwilliges – und dennoch angenehm zurückhaltendes – Aroma preis, dessen unverwechselbare Süße wir übrigens dem hohen Grad an gesundheitsförderlichen Aminosäuren verdanken.

Unsere Prinzipien

Handverarbeitete Ganzblatttees von hoher bis höchster Blattqualität; hochwertige natürliche Zutaten bei unseren Blend- Kompositionen; Förderung von kleinen, feinen Erzeugern und der Anspruch an nachhaltigem Anbau.

Direktbezug

Wir garantieren die Nachvollziehbarkeit eines jeden Tees zum Erzeuger. Wo möglich stellen wir diesen Bezug direkt her und legen großen Wert darauf die Produzenten persönlich zu kennen um so gegenseitiges Vertrauen und Wertschätzung herzustellen.

Qualität

All unsere Tees werden nach Einzelchargen geprüft. Ein Großteil unserer Tees ist BIO. Tees aus kleinen Gärten haben häufig landeseigene Biozertifikate, jedoch nicht das der EU. Dann weisen wir sie als EU-Standard aus.

Customer Reviews

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P
Pavlyshyn V.

It is my first cold brew tea from p&t collection
It is perfect for summer as a cold brew option. Sometimes I mix it with a Kumano or tieguanyin while cold brew
I like to use Gaiwan and a small amount of water with super quick brewing - it this case you could enjoy it much much longer.
I have an uncommon combination of this tea and china kuding - so it is a grotesque combination of sweet and supper bitter, white and dark - it is more winter fusion when you have cold

Y
Y.K.
Super

Super

C
Caroline T.
So was kannte ich noch nicht

Dieser Weisstee ist wirklich besonders. Sehr stark im Geschmack, kräftiger als übliche Weisstees. Ich bin verliebt. Und ich verschenke ihn gern, weil die Knospen so süß aussehen, wie kleine Pfötchen.

K
Klara K.
Besonderer Tee für besondere Momente & für den Alltag

Trinke den Tee gerne als Cold Brew mit ganz wenig "Sakura Bliss Tee" gemischt.
Meine absoluter Lieblingscoldbrew-tee.

A
Anonym
Toller Tee, auch gut fürs Büro

Schmeckt warm und heiß.
Da weißer Tee nicht bitter wird wenn man ihn länger ziehen lässt, habe ich ihn im Büro auch gerne einfach aus einem hohen Glass getrunken "Grandpa-Style" und mehrmals heißes Wasser nachgegossen. Die Blüten sinken dann irgendwann nach unten wenn sie sich vollgesogen haben.

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